主料：莼菜、昂刺魚
配料：料酒、姜絲、食用鹽、雞精、食用油
烹飪方法：1.將新鮮莼菜放入沸水燒2-3分鐘后撈出，放入清水冷卻并瀝干（加工莼菜無需此步驟）
　　　　　2.將昂刺魚下鍋燒好待用
　　　　　3.將莼菜放入鍋內同昂刺魚大火煮1-2分鐘
　　　　　4.放入調料即可出鍋